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微波膨化猪皮是用猪皮膨化的食品，呈乳白色或乳***，松酥香脆，散发诱人香味。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成其他菜肴。微波猪皮膨化技术作为一种新型食品工业生产技术。微波膨化设备广泛应用于休闲食品、米制品、豆制品、猪皮、鱼肚、鱼皮、薯片、土豆片、虾片等产品的快速膨化及烘烤。将切好的猪皮小块摊放在竹筛或铁筛上，放入温度为45-60℃的干燥室内干燥。竹筛或铁筛下，蚌埠微波膨化设备价格，需放上盘子接住猪皮上滴下的油。干燥室内的猪皮约1小时翻动1次。经2-4小时，当猪皮呈棕***或棕褐色卷缩的亮块、用手压不出压痕时，即可停止干燥。

微波膨化原理是利用水的介电常数大，能够大量吸收微波能的特性，使得物料整体温度迅速升高，工业微波膨化设备价格，随着物料内部蒸汽的产生于积累，水分迅速升温汽化、增压，产生径向推动力，推动内部蒸汽直接排出，产生“泵送”效应，小型微波膨化设备价格，使细胞膨胀达到膨化的目的。目前在实际中已研制出真空微波膨化装置，此装置利用真空条件下干燥温度降低的原理，实现了物料的快速低温膨化。与气流膨化设备相比，真空膨化设备的加工方式可以更好的***食品的褐变，保护产品的颜色，减少产品所能承受的应力和应变，增加产品的弹性，降低粘性，由于加热时间短、能量利用率高，大型微波膨化设备价格，因此减少了能耗，节约成本。不可避免真空微波干燥存在着不足：微波场分布复杂设备制造难度增大，物料受热不均匀，容易发生焦糊现象，操作精度要求高，对设备的制造提出了更高要求。

微波膨化干燥过程几乎涉及国民经济的所有部门广泛应用于生产和生活中干燥的目的是除去某些原料、半成品及成品中的水分或溶剂，以便于加工、使用、运输和贮藏等传统的干燥技术和干燥器不一定都适应。微波干燥技术和微波干燥器已在轻工业、化工材料工业、食品与农产品加工业等行业得到了广泛应用并表现出了显著的优越性。微波干燥无疑是适应新产品要求的一项新技术。山东科弘微波能有限公司根据客户产量等要求选型， 欢迎广大客户来电咨询、带样试验、洽谈合作

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